KARTA
HASIERAKOAK
Ahate entsalada, fruitu gorriko ozpinarekin
16.50 €
Arrain zopa
11.00 €
Bakailao entsalada konfitatua patatarekin eta oliba beltzeko ozpina pilpilarekin
17.00 €
Foie-terrina pistatxoz, eztiz eta sagarrez betea
23.00 €
Huelvako ganba zuria plantxan
27.00 €
Iberikoen taula kristalezko ogiarekin eta tomatearekin
21,00 €
Igeldoko arrautza-gorringoarekin salteatutako onddoak
20.00 €
Jabugo paleta % 100 kristalezko ogiarekin eta tomatearekin
23,00 €
Leongo zezina kristalezko ogiarekin eta tomatearekin
20.00 €
Olagarroa plantxan, apurtutako patataren eta piperrauts-olioaren gainean
23.00 €
Porru pastela eta ganbak roquefort saltsa gainean
16.00 €
Txirlak saltsa berdean
24.00 €
Txuleta karpatxioa Idiazabalekin eta ke olioa
21.00 €
ARRAINAK
Txipiroia tipula karamelizatuzko ohe gainean eta wakame-alga baratxuri-olio perrexilarekin
19,50 €
Bakailaoa piperradarekin
19,50 €
Erreboilo solomoak labean
27,00 €
Legatz pilpilaren kokotxak edo arrautzaztatuak
28,50 €
Legatza labean gure frijituarekin
24,50 €
Legatza saltsa berdean
26.00 €
Txangurroa donostiar erara
26,00 €
Zapo solomoa labean olio errearekin
26,00 €
HARAGIAK
Ahate magret laranja saltsarekin
22.00
Arkum bi egosketatan (tenperatura baxua)
27,00 €
Azpizuna plantxan pikilloekin, patatekin eta foiearekin
28,00 €
Igeldoko arrautzak Leongo zezinarekin, boilur beltza eta patata frijituak
17,00 €
Solomillo plantxa pikillo eta patatekin
24,00 €
Txerrikume saiheskia, tenperatura baxuan, sagar eta gaztaina kremaren gainean
26,00 €
Txuletón de vaca con guarnición
50,00 €/Kg
POSTREAK
Kafe eskoziarra
7.00 €
Kafe irlandarra
7.00 €
Arroz esnea kanelazko izozkiarekin
6.00 €
Flana izozkiarekin
6.50 €
Gazta tarta
6,50 €
Idiazabal gazta
7.00 €
Limoizko sorbetea cava erara
6.00 €
Ogi-torrada izozkiarekin
7.50 €
Pantxineta
6.50 €
Txokolate trufatxoak
6.50 €
Txokolatezko soufflea
7,50 €
RAFA GORROTXATEGI
San Marco tarta
7,00 €
Trufa txuridun mousse tarta
7.00 €