KARTA
HASIERAKOAK
Ahate entsalada, fruitu gorriko ozpinarekin
15.50 €
Arrain zopa
10.00 €
Bakailao entsalada konfitatua patatarekin eta oliba beltzeko ozpina pilpilarekin
16.00 €
Foie-terrina pistatxoz, eztiz eta sagarrez betea
22.00 €
Huelvako ganba zuria plantxan
26.00 €
Iberikoen taula kristalezko ogiarekin eta tomatearekin
20,00 €
Igeldoko arrautza-gorringoarekin salteatutako onddoak
19.00 €
Jabugo paleta % 100 kristalezko ogiarekin eta tomatearekin
22,00 €
Leongo zezina kristalezko ogiarekin eta tomatearekin
19.00 €
Olagarroa plantxan, apurtutako patataren eta piperrauts-olioaren gainean
22.00 €
Porru pastela eta ganbak roquefort saltsa gainean
15.00 €
Txirlak saltsa berdean
23.00 €
Txuleta karpatxioa Idiazabalekin eta ke olioa
20.00 €
ARRAINAK
Txipiroia tipula karamelizatuzko ohe gainean eta wakame-alga baratxuri-olio perrexilarekin
16,50 €
Bakailaoa piperradarekin
18,50 €
Erreboilo solomoak labean
26,00 €
Legatz pilpilaren kokotxak edo arrautzaztatuak
28,50 €
Legatza labean gure frijituarekin
23,50 €
Legatza saltsa berdean
25.00 €
Txangurroa donostiar erara
25,00 €
Zapo solomoa labean olio errearekin
25,00 €
HARAGIAK
Ahate magret laranja saltsarekin
21.00
Arkum bi egosketatan (tenperatura baxua)
26,00 €
Azpizuna plantxan pikilloekin, patatekin eta foiearekin
25,00 €
Igeldoko arrautzak Leongo zezinarekin, boilur beltza eta patata frijituak
16,00 €
Solomillo plantxa pikillo eta patatekin
23,00 €
Txerrikume saiheskia, tenperatura baxuan, sagar eta gaztaina kremaren gainean
25,00 €
Txuletón de vaca con guarnición
46,00 €/Kg
POSTREAK
Kafe eskoziarra
7.00 €
Kafe irlandarra
7.00 €
Arroz esnea kanelazko izozkiarekin
5.50 €
Flana izozkiarekin
5.50 €
Gazta tarta
6,00 €
Idiazabal gazta
7.00 €
Limoizko sorbetea cava erara
5.50 €
Ogi-torrada izozkiarekin
7.50 €
Pantxineta
6.50 €
San Marcos tarta
6.00 €
Truufa txuridun mousse tarta
6.50 €
Txokolate trufatxoak
5.50 €
Txokolatezko soufflea
7,50 €
RAFA GORROTXATEGI
Gorrotxak
1,20 €/u
Pantxineta
6,50 €
San Marco tarta
6,00 €
Teilak
0,50 €/u
Trufa txuridun mousse tarta
6,50 €
Zigarrlioak/ Kanutiloak
0,50 €/u